魚仔的生活筆記

必須跟大家分享一下 魚仔真的是覓奇的忠實粉絲

之前生日的時候就有和朋友到 覓奇日本料理慶生

過了很久又再度來到 覓奇日本料理

除日料之外 魚仔之前也有分享過

• 【高雄】高級無菜單料理-覓奇頂級米其林日法鐵板燒私廚 Miche Teppanyaki

• 【高雄燒肉】高級A5和牛情侶約會聚會燒肉推薦-覓奇頂級日式燒肉

大家可以參考看看!!

覓奇日本料理

位在成功路、興中路的交叉口上

隱密又低調的頂級日本料理店

 想要吃好料的朋友記得提前預訂喔!!

訂位連結：http://www.miche.com.tw/booking.html

位置的部分 分為吧台區和餐桌區

吧檯可以看到廚師們現場料理的狀況

有單點的菜色以及無菜單套餐，但跟我之前來的時候吃到的也不太一樣

因為餐點都是根據當天漁獲來調整，所以每次都會有點不太相同

不過廚師也都是非常用心料理所以都很好吃啦！

這次我們點了兩種不同價位的菜單 

分別是 雅 菁饌和覓奇 菁饌

大家可以參考覓奇菜單~

https://www.miche.com.tw/menu.html

覓奇 菁饌 $3500

先付- 迎賓開胃菜

鮑魚和干貝的選擇真的是直接一個大滿足

造り- 極選生魚片

無論哪一種魚類生魚片，每種都是鮮美口感，

而且新鮮度100%，展現出最好的甜味，還有頂級海膽與胭脂蝦與干貝

不敢吃生食的朋友也不用擔心，可以請廚師們料理成熟食

季節握壽司

選用五彩繽紛的新鮮海味和其他配料擺放在飯食上，

每一口都帶來豐富的鮮甜海味

燒物 - 鹽烤海鱺肚

海鱺肚經過烤製後呈現出金黃色的外皮，

散發出誘人的香氣，口感酥脆，帶著微微的鹹香，非常美味

蒸物 - 鮮蒸酒香龍蝦(半隻)

酒蒸其實吃起來沒有酒味，

甚至把蝦膏和蝦肉的鮮甜被帶了出來！

服務人員還貼心地幫我們去殼比較好享用

強餚 - 起士文火牛 

不吃牛換了松阪豬

這道，烤的很剛好，肉質非常鮮甜😋

吸物 - 頂級大排翅

使用水沙勾翅是人工養殖！

不是保育類真魚翅的口感是柔滑順口沒有嚼勁的！

特別的是他們搭配白蘭地代替一般常見的紅醋別有一番風味！我自己覺得原味就超好吃…

甘味 - 瑪黑茶、藍帶甜點

 甜點分別是香濃蛋糕、馬卡龍還有甜而不膩的布丁🍮

從一開始到最後每個環節都十分講究店家要求的

頂級食材充滿藝術感的精美擺盤與豐富度都讓消費者充分感受到滿滿用心

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雅 菁饌 $1500

先付- 迎賓開胃菜

開胃菜真的是令人非常滿意

干貝加上清爽的蘿蔔

造り- 綜合生魚片

海之幸散壽司

這些海鮮看起來新鮮而美味，讓我迫不及待地想品嚐~

旁邊還有印有覓奇字樣的玉子燒 感覺非常用心

燒物 - 法式鴨肝佐干貝

法式鴨肝則讓我驚艷！

軟嫩、煎得恰到好處的鴨肝搭配干貝與南瓜，層次多變不膩口

強餚 - 起士文火牛

不吃牛改成羊小排 ，羊小排 肉質鮮紅，肥瘦相間

肉質更加均勻，保持了肉質的鮮嫩和多汁。肉中的油脂慢慢滲出，肉質更加香濃

吸物 - 鮮魚味增湯

使用高品質新鮮魚肉熬煮，

讓湯頭充滿魚的鮮甜味道，一喝難忘

食事 -日式松露櫻花蝦飯糰

松露的香氣搭配酥香的櫻花蝦拌在飯裡裹上海苔味道很豐富

料理師傅們精通於刀工和料理技巧，將每一道菜餚都製作成藝術品般的美味~都期待著每道菜餚的視覺呈現，完美兼顧視覺與味覺衝擊

搭配舒適的環境、柔和的燈光，這一晚與朋友共度美好時光，享受豐富美食盛宴！

無論是三五好友、家庭、公司、尾牙、年夜飯聚餐都很適合前往覓奇日本料理用餐

不論慶生、約會、商務聚餐和家庭聚會，

甚至父親節、母親節、情人節約會、聖誕跨年、連假都非常推薦。

高雄市苓雅區成功一路76~78號 成功國小對面

 

官方LINE ID @michehouse