最近不得不說〈酸菜魚〉真的是越來越夯
之前台灣還比較少這種料理
不過說真的自己吃過以後就整個愛上了！
這次來到位於彰化員林的
老梗談鐵鍋燉魚
真的是看到很多人都超級推薦！
店內整體的風格以鮮豔的大紅色
加上座位的部分其實還蠻大的
不過還是建議用餐顛峰時段大家可以先訂位喔!!
店家跟我們介紹這裡是招牌以東北鐵鍋燉魚為特色，有八種獨家口味，
較特別是別於一般用烤，則是用先蒸後燉作法，
除了基底整尾芙蓉魚，還可加價升級草蝦或熊掌肋排，配菜可自行搭配，除此之外還有酸菜魚、酸湯豬、熟食等餐點唷！
麻辣燉魚、老罈酸菜燉魚、鮮青花椒燉魚、泰式檸檬燉魚、紅顏番茄燉魚、蒜香燉魚⋯⋯共有18種魚火鍋，可以選擇~
我自己覺得品項蠻多的，
感覺很適合朋友聚會或者家庭聚餐一起分食
我們點了「喇舌口水雞」
這名字真是太吸引人了！這道菜是麻辣風味，
一上桌香氣四溢，辣味夠味，
配著滑嫩的雞肉，簡直是一絕！🌶️🍗
我認真覺得這道是這次餐點裡面最辣的
喜歡吃辣的朋友們一定要點這個
這道菜簡直就是為辣味愛好者而生，每一口都讓人忍不住喊出「辣辣辣！」的口號！
但是可以感覺的到雞肉是非常軟嫩的！
裡面還有小黃瓜當 作配合可以消暑一下~真的吃下去非常開胃
「熊掌燉魚－黃金蒜鬆燉魚」
這可不是一般的燉魚🐟！認真說很少看到這樣的料理出現在餐廳裡耶
感覺非常氣派！燉魚的上方是一整塊的豬肋排！用料非常實在
比臉大的巨大豬肋排肉肉超厚實，戴上手套享受大口吃肉的滿足感。
我原本很擔心豬肋排會很乾柴，或者有腥味，沒想到我完全多慮了！
鐵鍋燉魚也是老梗談的招牌，他們獨特的「先蒸後燉」做法讓魚肉保持了最佳的口感，鮮嫩多汁✨
真材實料堆疊的馥郁香氣，很有記憶點的好滋味。
這一道特別的版本，加入了黃金蒜鬆，營造出濃郁的香氣和風味。每一口都是鮮美的驚喜，不禁讓我一口接一口！
「脆筍金湯酸菜魚」
來這裡真的必點酸菜魚系列~
因為我比較怕辣一點，所以店家推薦我們點這道
它的湯底口感是比較偏酸+小麻，我自己是蠻喜歡的
湯喝起來真的非常非常酸 也能吃到酸菜的爽脆
辣度算是微辣帶些花椒的麻 魚肉吃起來口感非常細嫩 而且很新鮮 吃起來真的就是兩個字「酸爽」
當脆筍和金湯酸菜遇上魚，加上裡面還有口感軟滑Q嫩的四川粉條，讓人吃完鍋內的還想再點一份來吃！
用料真的是非常實在呢！
湯裡滿滿的料和金湯酸菜讓人看了就垂涎欲滴
一大鍋滿滿配料，豬肉片、金針菇、豆皮、木耳、川丸子、四川粉條，多樣化配料吃起來超澎派，配料吸滿湯汁，吃起來超幸福～
「十三香烤雞翅」
本來覺得通常賣鍋的店小點心應該就是普普通通
但是!!這道菜絕對是烤雞翅的極致！這個雞翅真的有夠厲害
使用豐富香料醃得好入味，雞翅一上桌就超級香，
十三種香料的組合賦予了雞翅豐富的風味，
每一口都是香氣四溢，咬下去的瞬間，表皮交瘁金黃和香料的滋味彷彿在口中炸開，讓人一試難忘🍗
因為有一些品項比較辣，所以我們就點了搭配解膩的無糖玉露綠茶、開胃的健脾烏梅汁、還有可爾必思
搭配清爽的綠茶，緩解油膩口感，特別爽口，夏天喝一杯真的是很舒服~
烏梅汁的特性不僅可以開胃，還能除去口中的辣度
一口烏梅汁一口燉魚鍋，完美的搭配，讓人一吃就愛上～
不論單身族來吃彭湃個人鍋，或全家大小一起來聚餐，老梗談鐵鍋燉魚都是絕佳好去處喔！
💜老梗談鐵鍋燉魚💜
地址：彰化縣員林市大同路二段22號
電話：04-833-9310
時間：11:00~15:00；17:00~23:00
Line：https://page.line.me/145llddu
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